Ízletes árpa zabkása recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Első pillantásra nagyon furcsának tűnhet, hogy történelmileg úgy történt, hogy a gyöngy árpa megjelenését közvetlenül a „gyöngy” nevéhez kötik. Ugyanakkor a katonai hivatásúak és azok a férfiak, akik a hadseregben szolgáltak, és adósságukat az anyaországnak adták, lövésnek vagy baklövésnek nevezik. De ez nem meglepő.

Sokan megszoktuk, hogy az árpát gombalevessel vagy savanyúsággal főzzük, a hadseregben pedig köretként, vagy pörkölttel, zöldségekkel főzzük. Valójában azonban az árpa zabkása receptje egyáltalán nem egy, sőt nem is kettő, elég csak tudni, hogyan kell megfelelően főzni, hogy az étel étvágygerjesztő legyen. Igen, és a gabonaféléknek nagyon sok hasznos tulajdonsága van a szervezetünk számára, ezért legalább néha be kell építeni a család étrendjébe.

Az árpa zabkása előnyeiről

A gabonafélék neve már a termékhez való különleges hozzáállásról árulkodik, mert nem minden gabonát neveznek ékszernek. Régen a gyöngyöt "gyöngynek" hívták, innen ered az árpa második neve, merta megfelelően hámozott és csiszolt szemek kis folyami gyöngyszemeknek tűnnek. De akkoriban a terméket nem a megjelenése miatt értékelték, hanem azért, mert hasznos tulajdonságai és magas tápértéke volt.

A kisméretű szemek egyedülálló összetételű vitaminokat és tápanyagokat tartalmaznak, amelyekre az embernek szüksége van egészségéhez és jólétéhez. Ezenkívül a gabonafélék meglehetősen sok növényi fehérjét tartalmaznak, amely szükséges a gyermekek étrendjében és a sportoló és aktív életmódot folytató emberek étrendjében. A zabkása burkoló tulajdonságai pedig nélkülözhetetlenek a gyomor-bélrendszeri betegségek és a gyomorfekély esetén.

A diéta alatt kis mennyiségű zabkása is hasznos, mivel a gabonafélékben sok a rost. Az árpa zabkása receptje alább megtekinthető. De ne feledje, hogy a gabonának magas a tápértéke, ezért az adagoknak kicsiknek kell lenniük.

A gabonafélék összetételében található 16 ásványi anyag közül érdemes külön kiemelni a magas foszfortartalmat, amely pozitívan hat az agyra és a szervezet anyagcsere-folyamataira. Ezen kívül pedig pótolhatod a kalcium-, magnézium-, kálium- és vastartalékot, a lizint, ami erősíti a szívizmot és kisimítja a ráncokat, rugalmassá és tónusossá téve a bőrt. Hogy néz ki a kész árpakása? A receptet egy fotóval alább láthatja.

A gyöngy árpa főzése

Miután annyi szó esett a gabonafélék napi étrendben betöltött jótékony hatásairól, itt az ideje, hogy felfedjük a megfelelő és ízletes titkaitfőzés árpa.

A folyamat megkezdése előtt ajánlatos gondosan kiválogatni a gabonát, és egy ideig áztatni, majd folyó vízben alaposan öblíteni. Mi a helyes recept az árpa zabkásához? Áztassa a megmosott gabonaféléket 1 liter vízben pohár árpánként. A gabonafélék áztatása legalább 3-4 óra legyen, és jobb, ha egy éjszakán át hűvös helyen hagyja.

Az edényeknek elég nagyoknak kell lenniük, mert a gabona megduzzad, és térfogata akár 5-szörösére is megnőhet. Az áztatásra megadott idő elteltével a gabonaféléket újra mossuk, amíg a víz tiszta és átlátszó nem lesz. Az alábbiakban ismertetjük, hogy mennyi árpakását készítünk a recept szerint, hogyan kell főzni.

Különböző főzési módok

Miután a gabona készen áll a további hőkezelésre, alaposan megmosva, választhat a megfelelő főzési módok közül.

1. módszer. A legegyszerűbb árpa zabkása recept. Tegye át a gabonát egy vastag aljú és falú serpenyőbe, öntsön két pohár hideg vizet, tegye tűzre és forralja fel. Állítsa az égőt a minimális fokozatra, fedje le az edényt, és főzze körülbelül 45 percig. Ha szükséges, adhatunk hozzá forró vizet, aminek a főzés végén teljesen el kell párolognia. Vegyük le a tűzről, és csomagoljuk szárazra.

2. módszer. A recept szerint finom krémes ízű árpa zabkását kapunk. Öntsünk a serpenyőbe 2 liter normál zsírtartalmú tehéntejet, forraljuk fel majdnem, és öntsük bele a megmosott gabonát. Mérsékelt tűzön, fedő nélkül forraljuk5-7 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. A gabonafélék további főzése vízfürdőben történik 2-3 órán keresztül, hogy a gabona ne égjen meg és a tej ne folyjon el.

3. módszer. Az árpagyöngyös ételek sütőben történő elkészítéséhez az elkészített gabonapelyheket félig főzni kell, majd kerámiaedényekbe kell helyezni. A modern multicookerekben a gabonafélék 25-30 perc alatt elkészülnek, feltéve, hogy egy éjszakán át áztatták, és elegendő vizet szívott fel.

Ízletes árpa zabkása receptek

Az árpa zabkása egészséges és ízletes termék, de a gabonaféléket méltatlanul figyelmen kívül hagyják, csak alkalmanként használnak kis mennyiséget levesek készítéséhez. De hiába, mert az árpa nagy előnyökkel járhat a szervezet számára, még akkor is, ha az árpa zabkása receptjét vízen, fűszerek és hús hozzáadása nélkül készítik el.

Árpa kása köretként

Nagyon tápláló köret mártással főtt húsételekhez. Ez lehet például paradicsomos-tejszínes szószban párolt sertés- vagy marhahús.

Szükséges termékek:

• 1 csésze árpagyöngy;
• 2 liter víz vagy zöldségalaplé;
• 0,5 teáskanál durva konyhasó;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• babérlevél.

A köret elkészítése:

• Este válogatja szét, öblítse le és áztassa be a gabonaféléket, reggel engedje le a vizet, ismét alaposan öblítse le a terméket és tegye egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet vagy forró zöldséglevest.
• Tegyük fel a tűzhelyre, forraljuk fel, adjuk hozzá a hámozottés a zúzott fokhagymagerezdeket, a babérlevelet és a sót, keverjük össze, csökkentsük a hőt, és pároljuk körülbelül 1,5 órán keresztül, amíg teljesen megpuhul.
• Csomagolja be a kész kását, és izzad körülbelül 2-3 órán keresztül, ügyelve arra, hogy ne hűljön ki. Az alján maradó folyadék ez idő alatt felszívódik a szemekbe, és a köret omlós és illatos lesz.

árpa cukkinivel és paradicsommal

A nyári szezonban, amikor a zsenge cukkini még csak most kezd érni, és már húsos és lédús paradicsom van az ágyakon, rengeteg friss fűszernövény, a gabonafélék elkészítése a recept szerint javasolt.

Szükséges termékek:

• fél pohár gabonapehely;
• 500g bébicukkini;
• 2-3 nagy paradicsom;
• 1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves;
• csokor kapor és petrezselyem;
• 80g vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 édes hagyma;
• durva só és fekete bors.

Gabonafélék főzése zöldségekkel

Készítse elő a gabonát a főzéshez, tegye át egy serpenyőbe, és öntsön rá zöldség- vagy csirkehúslevest. Tegye fel a tűzhelyre, forralja fel, keverje meg, hogy ne ragadjon, és hagyja főni, amíg a gabona majdnem kész.

Olvasd fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát. A cukkinit, ha szükséges, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Vágja le a paradicsom szárát, és vágja fel.

Amint a hagyma és a fokhagyma aranybarna, hozzáadjuk a paradicsomot. Ha megpuhultak, adjuk hozzá apróra vágvacukkini. A zöldségeket bőségesen megszórjuk sóval és fűszerekkel, borsozzuk, összekeverjük, és a már majdnem kész zabkásához adjuk.

Az egészet jól összekeverjük, és további 10-12 percig pároljuk, a legvégén hozzáadva az apróra vágott zöldeket. Az ételt mindenképpen érdemes kipróbálni és felmérni, hogy van-e benne elegendő só és fűszer.

Kása zöldségekkel és hússal

Ha a húsos árpa zabkása receptje szerint főz, ízletes és kielégítő ételt kap, amely jó ötlet lesz a család minden tagjának mindennapi vacsorájához. A legfontosabb, hogy a gabonát megfelelően előkészítsük a további hőkezelésre.

Szükséges termékek:

• 650g sertéshús;
• 125g árpagyöngy;
• édes hagyma - 2 db;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 kis cukkini vagy cukkini;
• egy kis csokor friss kapor és petrezselyem;
• egy csipet szárított bazsalikom;
• durva só és fekete bors;
• 50 ml napraforgóolaj.

Hogyan főzzünk árpát hússal és zöldségekkel

Előzetesen készítse elő a grízt mosással és áztatással. A hagymát és a fokhagymát ledaráljuk, finomra vágjuk, olajon megpirítjuk. Aranybarnára sütjük, és amíg a gyökerek aranyszínűek, a sárgarépát lereszeljük vagy nagyon apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Amíg sül, apróra vágjuk az édes paprikát és a cukkinit, áttesszük sütni. A zöldségsütés legújabb terméke a paradicsom. Miután engedték a levéta zöldségeket sózhatjuk, fűszerezhetjük fűszerekkel és száraz bazsalikommal.

Készítse elő a húst apró darabokra vágva. Egy nagy, vastag aljú serpenyőben kevés olajat hevítünk és a húst megpirítjuk, hozzáadjuk a megmosott gabonapelyheket és a sült zöldségeket, jól sózzuk, borsozzuk. Ebben a szakaszban ízesítheti az ételt kedvenc fűszereivel és fűszernövényeivel, hozzáadhat kurkumát vagy édes paprikát az étvágygerjesztő szín és aroma érdekében.

Az összes hozzávalót összekeverjük, felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a gabonát a zöldségekkel és a hússal, és közepes lángon feltesszük. Pároljuk főzésig, de legalább 45-50 percig. Pár perccel a főzés előtt szórja meg friss fűszernövényekkel, hagyjon egy keveset az étel végső díszítésére.

Tanács! Ez az üzemmód tökéletesen adaptálható lassú tűzhelyen történő főzéshez. A folyamat pontosan ugyanúgy néz ki: először meg kell sütni a zöldségeket, az összes terméket egy tálba kell tenni, és ki kell választani a kívánt módot. Ehhez az „Oltás” vagy a „Kása”, „Pilaf” mód alkalmas. A készülék egy ciklusa elegendő, majd az edényt néhány órán át sötétíteni kell, hogy a gabona megduzzadjon és omlóssá váljon, „Fűtési edény” üzemmódban. Ezután kapsz egy omlós árpa kását, aminek a receptje hihetetlenül egyszerűen elkészíthető.

Árpás zabkása pörkölttel és sült gyökérzöldségekkel

Egy vidéki vagy kempingfogás egyszerű változata, amely könnyen elkészíthető nyílt tűzön, kis öntöttvas vagy alumínium üsttel. Árpa zabkása pörkölttel, amelynek receptje szüksége lesz az országban, minden bizonnyal örömet okoz az egyszerűségévelfőzés.

Szükséges termékek:

• 1 pohár árpa;
• 2 normál doboz minőségi pörkölt;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 izzó;
• durva só és durvára őrölt fekete bors;
• 80 ml növényi olaj;
• kedvenc fűszerek és fűszerek;
• friss zöldek.

Az árpa dara főzése:

• Egy üstben hevítsd fel az olajat, és pirítsd aranybarnára és pirosra a félkarikára vágott hagymát és a durva reszelőn reszelt friss sárgarépát.
• Hozzáadjuk a megmosott és beáztatott árpát, és addig sütjük, amíg az oldala kissé megpirul, és átitatja az olajat és a zöldségleveket.
• Jól sózzuk meg az edényt, adjunk hozzá fekete borsot és kedvenc fűszereinket, keverjük össze és öntsük fel vízzel, hogy ellepje a dara. Pároljuk körülbelül fél óráig. Ezután adjunk hozzá egy jó pörköltet, és keverjük újra alaposan az edényt.
• A bográcsot lefedhetjük fedővel, majd még 15-20 percig főzzük a kemping-nyári ételt.

Főzési tippek és trükkök

• Az árpa zabkása elkészítéséhez, amelynek receptjeit javasolták, nagyon finomnak bizonyul, a gabonát alaposan meg kell mosni és be kell áztatni. Az árpát ajánlott másnap elkészíteni, este elegendő hideg vízzel felönteni.
• A főzés során egy kis kurkuma vagy édes paprika hozzáadásával étvágygerjesztő és élénk színt adhat az ételnek. Ne felejtsd el leírni a finom árpakása receptjét.
• Ami a húst illeti,bármilyen fajtát használhat, sőt a marhahús, sertéshús pépet zsírral és kötőszövettel. Hosszú pörköltnél a zsír elolvad, a hús puha és lédús lesz. Minél zsírosabb, annál finomabb lesz az étel.