Édes rizskása: arányok és recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez az étel a gyerekek reggelijének klasszikusa, búzadara és meglehetősen unalmas zabpehely mellett. Az édes rizs önmagában is jó egy darab vajjal és egy frissen sült zsemle ropogós héjával, és ha valami kontrasztot (gyümölcsöt, diót) teszel hozzá, nem csak ízletes, de tápláló ételt is kaphatsz. az egész család. Ez a cikk az édes rizskása készítésének lehetőségeit tárja fel, és azt, hogy mit kell tudnia ahhoz, hogy hihetetlenül étvágygerjesztő legyen.

Melyik rizs a legjobb zabkása készítéséhez?

Az édes rizskását általában gömbölyű rizsfajtákból készítik: elég gyorsan megfő, és keményítőbb a szemcseszerkezete, ami pozitív hatással van az ilyen ételek szervezetre gyakorolt jótékony tulajdonságaira.

Ugyanakkor a zabkása rizsének kiválasztásakor figyelembe kell venni a főzés elvét: ha a gabonaféléket azonnal lerakják a többi hozzávalóval, akkor jobb, ha kerek szeműt veszünk. egy. Ha megfőtt a rizs, és akkor mikortovábbi hozzávalókkal keverve tálalhatod, használhatod a basmati (hosszú szemű) fajtát, amely jól megtartja a kész kása ropogósságát.

Kása opciók

Természetesen nincs értelme a hagyományos kását főtt rizsből, cukorral főzni. Számos módja van ennek az ételnek az elkészítésének, különösen figyelembe véve a további ízek lehetőségét gyümölcsök, méz vagy bogyós szirup, diófélék, fűszerek és más egészséges termékek formájában.

Melyek tehát a legnépszerűbb főzési lehetőségek a rizs szerelmesei körében?

• Az édes rizskása tejjel ideális kisgyermekek és óvodáskorú gyermekek számára.
• A vízben főtt zabkása azoknak kedvez, akik szeretnék normalizálni az emésztőrendszert, mert mindenki ismeri a rizs fő tulajdonságát, a méreganyagok felszívódását.
• Az édes rizskása gyümölcsökkel és friss bogyós gyümölcsökkel jó azoknak, akik egészséges és alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek.

Kása tejjel: recept lassú tűzhelyben

Az édes rizskása legegyszerűbb, lépésenkénti receptje lassú tűzhelyben így néz ki:

1. Öblíts ki többször másfél csésze rizst, eltávolítva a felesleges keményítőt, öntsd egy multicooker edénybe, és önts rá négy pohár tejet.
2. Küldj oda egy csipet sót és két evőkanál kristálycukrot, zárd le a gép fedelét, és állítsd be a "Tejkása" üzemmódot, valamint az időzítőt: egy óra.
3. Amikor az időzítő hangjelzéssel jelzi a folyamat végét, nyissa ki a fedelet, keverje meg a kását egy kanállal, és értékelje: ha a sűrűséga zabkása nem elegendő, majd kapcsolja be a „Simmering” módot további fél órára, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot az edényből.
4. Tálaláskor ügyeljen arra, hogy egy kis darab vajat tegyen a tálalótányérba, és egyes szakácsok egy csipet vaníliás cukrot is adnak hozzá az étel aromás ízéért.

Különösen szeszélyes gyerekeknek (vagy akár csecsemőknek) az ilyen kását szitán átdörzsölhetjük, vagy turmixgéppel egynemű pürévé verhetjük, így könnyebb és eseménytelen lesz az elfogyasztása.

Diétás zabkása vízzel

A legegyszerűbb édes rizskása receptje azoknak, akik fogyni szeretnének, de egyben szeretik a rizst, remek életmentő lehet, mert mindössze három összetevője van:

• rizs - egy pohár;
• víz - öt pohár;
• méz - 1-2 teáskanál (ízlés szerint).

A rizskása diétás változatának főzésének sajátossága, hogy nagy mennyiségű vízben főzzük, és nem pároljuk kis mennyiségben, amíg a felesleges folyadékot teljesen fel nem szívja a gabonafélék. Ennek a főzési elvnek köszönhetően több keményítőtartalmú nyálka válik ki a rizsből, és a zabkása alacsonyabb kalóriatartalmú, valamint jobb a morzsalékossága, mint a hagyományos édes rizskása.

Hogyan főzz helyesen?

A vizet fel kell forralni, és kevergetve rizst kell bele önteni, hogy a gabona ne tapadjon a serpenyő aljához, és ne tapadjon össze, ami gyakran előfordul, ha nem keverjük meg öt perccel az első forralás előtt. Ezután hagyjuk felforrni a grízttíz percig nagy lángon, majd mérsékeljük közepes alá, és főzzük tovább, amíg a rizs meg nem fő.

Ezután tegye a megfőtt rizst egy szűrőedénybe, enyhén öblítse le forr alt és lehűtött vízzel, majd kenje meg kevés olajjal (a főtt zabkása teljes mennyiségéhez legfeljebb egy evőkanál csúszda nélkül). Közvetlenül tálalás előtt adjon mézet a zabkásához a szükséges mennyiségben, miközben próbálja meg ne visszaélni vele, ne feledje, hogy az ételt diétásnak tervezték.

almával

Hasonló főzési elv az édes rizskása vízen, de olajban párolt almával. A zabkása ezen változata nagyon népszerű a vegánok körében, akik ilyenkor a szokásos vaj helyett (finomítatlan) kókuszolajat használnak, ami különleges varázst és elképesztő aromát kölcsönöz az ételnek.

Vegyünk két nagy almát (a savanyú fajták jobbak, de nem fontosak), és vágjuk közepes méretű kockákra, közben távolítsuk el a magokat és a válaszfalakat. Egy serpenyőben oldjunk fel három evőkanál. evőkanál cukrot elkeverünk két evőkanál meleg vízzel, majd adjunk hozzá két evőkanál. kanál kókuszolajat és apróra vágott almát. Legfeljebb négy percig pároljuk, nehogy az almát zabkása állapotba hozza: meg kell őriznie alakját, de puhává kell válnia. Ezért nem távolítják el az almák héját, ez segít a daraboknak a vágás megőrzésében.

Ezután főzz édes rizskását a diétás recept szerint. És miután a kész rizs egy szűrőedényben lecsepegteti a felesleges vizet, tegyük apróraedények. Tegyen három-négy evőkanál édes almás masszát minden rizsdombra, enyhén keverve. Egyes édesszájúak emellett szeretik az ilyen zabkását egy csipet fahéjjal meghinteni a fűszeres íz érdekében. Ha nem kapható kókuszolaj, vagy nem vagy vegán, akkor helyettesítheted normál vajjal (csak jó minőségű: nem kell kenhető, margarin és hasonló transzzsír keverékeket használni).

Dióval és szárított gyümölcsökkel: kutia ihlette

Karácsonyra sok hostess a hagyományos búza és mák helyett édes rizskását főz mazsolával és dióval, azzal érvelve, hogy így könnyebb, gyorsabb és sokaknak még finomabb is, mert nem mindenki szereti a főtt búza sajátos ízét.. Az ilyen zabkása elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• másfél csésze rizs;
• három és fél pohár víz, ha szükséges, egy része tejjel helyettesíthető, hogy a zabkása táplálóbb és ízletesebb legyen;
• 1\3 csésze mazsola és ugyanennyi héjas dió és szárított sárgabarack apró kockákra vágva;
• két evőkanál vaj;
• cukor vagy méz ízlés szerint.

Főzés előtt a rizst érdemes folyó, langyos víz alatt többször megmosni, akkor a kész zabkása nem lesz minden keményítőtartalmú ételre jellemző túlzott nyálkás. Jó indikátor, hogy a rizs alól kifolyó víz tiszta, nem fehér vagy zavaros, mint a gabonamosás első szakaszában. Ezután forraljuk fel a receptben előírt vizet, öntsünk bele rizst.és jól keverjük össze, ügyelve arra, hogy a szemek ne tapadjanak az aljára. Ezt az eljárást 5 percenként kell elvégezni a főzési folyamat szabályozása érdekében. Amikor a rizs tíz percig forr, kicsire kell tenni a tűzhely tüzét, hogy a kása inkább peregjen, mint forrjon, akkor különösen finom lesz, mint a sütőből.

A mazsolát és a szárított sárgabarackot is célszerűbb vízben mosni, hogy eltávolítsák a kis homok- és porfoszlányokat, amelyek gyakran megtalálhatók ebben a termékben, és evés közben kellemetlenül nyikorognak a fogakon. Amikor a rizs félig megfőtt, asz alt gyümölcsöket adunk hozzá, és főzésig folytatjuk a hőkezelést, majd főzés után a rizskását adjuk hozzá a darált diót, adjunk hozzá ízlés szerint mézet és olajat, alaposan keverjük össze a serpenyő tartalmát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni tíz-tizenöt percig, hogy a rizskása megérjen, és átitassa a hozzáadott összetevők ízét.

belga zabkása

Az édes rizs zabkása európai változata minden bizonnyal tetszeni fog az illatos ételek szerelmeseinek, amelyek az ízek egyszerűségét és eleganciáját ötvözik. A rizskása ezen változatában nincs semmi különös: az egészen egyszerű összetevők együtt alkotnak egy csodálatos kompozíciót, amely nagy örömet okoz az ízlelőbimbóknak. Amit elő kell készíteni:

• 700 ml friss tej, lehetőleg magas zsírtartalmú (a belgák imádják);
• 130 gramm rizs;
• 60 gramm normál cukor + két evőkanál nád (barna);
• 1\3 tk őrölt fahéj;
• sáfrány a kés hegyén (ezaz összetevő nem kötelező, de elegáns megjelenést kölcsönöz az ételnek);
• egy kis vanília.

Lépcsős főzés

Forraljuk fel a tejet egy vastag falú serpenyőben, és keverés közben öntsük bele a rizst. Adjunk hozzá fehér cukrot, és forraljuk a keveréket 15 percig. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, minimálisra csökkentjük a lángot, és további 25 percig pároljuk, időnként meg kell keverni, nehogy megégjen. Egyébként nagyon kényelmes lassú tűzhely használata az ilyen típusú zabkása elkészítéséhez. Amikor az étel kész, hozzáadjuk a sáfrányt, újra jól összekeverjük, és elzárjuk a hőt.

Vékony rétegben öntsük a barna cukrot a kása teljes felületére, hagyjuk állni egy kicsit, hogy megolvadjon és illatos kéreggé alakuljon. Felszolgálható!

Ezt nem is serpenyőben, hanem adagolt tányérokban is megteheted, hogy a cukorhéj egyenletes legyen, és tálaláskor vonzóbb legyen.