Marha manti: főzés lépésről lépésre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A magas kalóriatartalmú és hihetetlenül ízletes manti marhahússal tökéletesen felszívódik a szervezetben. Az edényt párolják, ami nem károsítja a szervezetet. És ha valamilyen oknál fogva még mindig nem döntötte el, hogy igazi házi mantit főzzön, akkor itt az ideje ennek. Ne félj attól, hogy az étel meghiúsul. Nagyon részletes utasításaink vannak a lédús marhahús manti elkészítéséhez. Csak kövesse az elejétől a végéig. Az eredmény nem csak egy finom étel lesz, hanem sok dicséret is lesz annak, aki megalkotta ezt a remekművet.

Tészta mantihoz

Minden háziasszonynak megvan a saját legjobb receptje. De remek módunk van arra is, hogy speciális tésztát gyúrjunk a termékek burkolásához. És még csak nem is egyet. Így készítsünk tésztát tejjel és tojással. Termékkészlet:

• tej - 1 pohár;
• liszt - fél kiló. Eltarthat egy kicsitkevesebbet vagy kicsit többet. A pontos mennyiség a liszt ragadósságától függ, amelyből a marhahúsos manti tésztája készül;
• só - 1 teáskanál;
• sovány olaj - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db.

A tejtészta elkészítésének módja

A tojásokat sóval keverjük. Hozzáadjuk a tej és a növényi olaj teljes normáját. Bevezetjük az előszitált lisztet. A kész tészta legyen rugalmas, és ne ragadjon az ujjakhoz. Műanyag zacskóba csomagolva hűtőbe küldjük. A hűtőszekrényben töltött idő - 20-30. Kivesszük, összetörjük és rendeltetésszerűen alkalmazzuk.

Tészta a vízen

Ez a tészta nem csak marhahúsos mantihoz illik. Gyakran gombócokhoz, galuskához készítik. Ez azért van, mert egy ilyen módszer klasszikusnak számít. Összetevők listája:

• víz - 1 csésze;
• liszt - 2 csésze;
• só - teáskanál;
• sovány olaj 1-2 evőkanál.

Keverje össze a vizet sóval és olajjal. Ezután szitáljuk át a lisztet, és fokozatosan gyúrjuk sűrű, rugalmas tésztát. Harminc percre a tésztát hideg helyre kell tenni. A hűtési eljárás után folytatjuk a manti formázását marhahússal.

Töltelék a termékekhez

A tölteléknek megvannak a maga titkai. A trükköket a fiatal háziasszonyok minden következő generációja továbbadja elődeiktől. Íme néhány árnyalat, amelyek lédúsabbá és lágyabbá teszik a manti tölteléket:

1. A legfontosabb titok, hogy jobb mantit főzni darált marhahússal. A húsdaráló megteszia darált hús szárazabb, mivel az őrlés során a húsból elkerülhetetlenül kifolyik a lé.
2. Elég nagy mennyiségű hagymát adunk a töltelékhez. Sózott darált húst csak a manti főzése előtt, és ne hagyja "későbbre".
3. Egyes háziasszonyok finom reszelőn áttört burgonyát adnak a húshoz és a hagymához. Lágyabbá és kielégítőbbé teszi a tölteléket.

Marha manti: recept

Megtanultuk a legfontosabb tudnivalókat, amelyekből nagyszerű, lédús marhahús manti készül. És most részletesebb utasításokat. Olvassa el és ismételje meg a műveleteket. Mindenekelőtt győződjön meg arról, hogy a listán szereplő összes komponens elérhető és a szükséges mennyiségben:

• marhapép - egy kilogramm;
• só - 1 szint teáskanál;
• hagyma - 3 nagy fej;
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• sovány olaj - 1 evőkanál.

Készítse elő az alapot úgy, hogy a fenti receptek valamelyike szerint gyúrja a tésztát. Tegyük a tésztát a hűtőbe és kezdjük el tölteni.

Kitöltés módja

Mossa meg a marha szűzpecsenyét hideg vízben. Megszabadítjuk a húst a fóliáktól és egyéb felesleges alkatrészektől. A marhahúst éles késsel apró darabokra vágjuk. Kényelmes, ha a hús enyhén megdermedt, így könnyebb vágni, és a kockák is sokkal finomabbak lesznek.

A hagymákat megszabadítjuk a héjától. Öblítse le hideg vízben. A receptben feltüntetett hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. A fokhagymával való foglalkozásugyanúgy: tisztítsa meg és csiszolja.

Vegyünk egy tálat vagy egy serpenyőt, amiben összegyúrjuk a tölteléket. Adjuk hozzá a húst, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és keverjük újra. A folyamat végén adjunk hozzá egy kanál ízesítetlen növényi olajat. Óvatosan keverjük bele a hústöltelékbe.

Szobrászat

Vegye ki a tésztát a hűtőből, és gyúrja enyhén. Levágtunk egy darabot. Vékony rétegben kinyújtjuk. Minél vékonyabb a mantihéj, annál finomabb és sikeresebb a végeredmény. Ennek ellenére még mindig nem érdemes elragadtatni magát. A túl vékony anyag könnyen elszakad a manti hajtogatásakor.

Kikerült. Négyzetekre vagy körökre osztjuk - melyik kényelmesebb valakinek. Azt kell mondanom, hogy a termékek mindenesetre finomak és gyönyörűek lesznek.

Minden tortilla (vagy négyzet) közepére kenjük a darált marhahús tölteléket.

A szélek becsípése ismét a háziasszony dolga. Nincs egyetlen helyes módja a manti csípésének. Általában a következő utasítások szerint járjon el:

1. Csatlakoztassa össze, szorítsa össze az ujjait, két ellentétes oldalon a termék közepén.
2. Ezután még két old alt ugyanígy becsípünk.
3. A fennmaradó négy tipp páronként van összekapcsolva.

Mehetsz az egyszerűbb úton is: csípd össze a terméket "tasak" formájában. De sokan megpróbálják úgy formálni a mantit, ahogy anyáink és nagyanyáink tették.

Fontos árnyalatok: a termékek gőzölése

Zsírozzuk ki a rácsotdupla bojler vagy gyorsfőző növényi olajjal. Ha ez nem történik meg, akkor lehetetlen feladat lesz a kész manti leszakítása sérülés nélkül. A félkész termékeket szétterítjük, nem feledkezve meg a köztük lévő fél centiméteres távolságról. Minden termék tetejét és szélét bekenjük növényi olajjal.

Gőzöljük. A teljes főzési idő egy óra.

Ha nincs gyorsfőző, mindenki kedvenc multicookere könnyen kicserélheti.

Hatvan perc múlva kivesszük a lédús mantit apróra vágott marhahússal. Tálaljuk kedvenc szósszal. A tejföl, a majonéz és a ketchup remekül illik az ételhez.