Főétel 2024, November

Hidrogénezett olajok: lista, jellemzők

Hidrogénezett olajok: lista, jellemzők

A 20. század második felében a hidrogénezett olajokat széles körben kezdték el használni az élelmiszeriparban. Az állati zsírok egészséges alternatívájának tekintették. De az elmúlt években a tudósok azt találták, hogy ez a feldolgozás az egészséges növényi olajokat rosszul emészthető szilárd zsírokká alakítja. Mostanáig azonban az iparilag gyártott termékek nagy része hidrogénezett olajokat tartalmazott, mert kiderült, hogy sokkal olcsóbbak, mint a természetesek

Csodálatos sajtfajták

Csodálatos sajtfajták

A legtöbbünk szereti a sajtot. Vannak, akik szívesebben tesznek belőle egy szeletet szendvicsre a reggeli teához, mások viszont nem tudják elképzelni a friss, még forró tésztát ilyen fontos adalék nélkül. De mit tudunk erről a termékről és a néha meglepő gyártásáról? Hiszen nagyon sokféle sajt létezik, amelyeket még elképzelni is nehéz, és ugyanazok az érdekes elkészítési módok

Kefir gomba. Tibeti tejgombás kefir

Kefir gomba. Tibeti tejgombás kefir

A tibeti tejgomba (kefirgomba) a Zoogloea nemzetséghez tartozó mikroorganizmusok és baktériumok szimbiotikus csoportja. Az ilyen terméket meglehetősen gyakran használják a kefir nevű termék elkészítésére, amely ugyanúgy fogyasztható, és hozzáadható a sütőtésztához

A Dairy Culture egy fejlődő modern vállalkozás

A Dairy Culture egy fejlődő modern vállalkozás

A Dairy Culture vállalkozás termékei minden minőségi előírásnak megfelelően készülnek. És ez vitathatatlan előnye. Az üzem olyan termékeket állít elő, mint a kefir, erjesztett sült tej, tej, aludttej, acidobifilin

Élelmiszerzselatin: összetétel és előnyei

Élelmiszerzselatin: összetétel és előnyei

Sok embert érdekel, hogy miből készül a zselatin. Ennek a terméknek az összetétele nagyon gazdag és hasznos az emberek számára, a mai cikkből megtudhatja. A zselatin valójában egy állati ragasztó, amelyet szarvasmarha vagy hal kötőszövetéből és csontjaiból nyernek. A termékek emésztésének és szárításának eredményeként kémiai szennyeződések nélküli természetes anyag keletkezik, amely 85% fehérjét tartalmaz

Finomított termékek: jellemzők és károk

Finomított termékek: jellemzők és károk

A finomított élelmiszerek kaphatók otthon és a boltokban. Az emberek minden nap megeszik, és nem is tudnak róla, mert nem minden csomagon van feltüntetve a feldolgozás módja. A cikk az ilyen termékek jellemzőit tárgyalja

Olyan különböző mérőkanalak! Mennyi ez grammban?

Olyan különböző mérőkanalak! Mennyi ez grammban?

Anyáink és nagymamáink sokáig a konyhában a következő kulináris remekművet varázsolták mérőkanalakkal (evőkanálokkal és teáskanálokkal) az étel mennyiségének pontos mérésére. Ez segített végül abban, hogy olyan íz-, szín- és illatarányt kapjon az étel, amelyre a háziasszonyok számítottak

Búzapehely: előnyök és ártalmak, receptek

Búzapehely: előnyök és ártalmak, receptek

Búzapehely – ízletes és egészséges étel, amely maximálisan hasznos anyagokat és minimális káros kalóriát tartalmaz. Ideális étel azoknak, akik követik alakjukat

Miért tekintik egyedi terméknek a barna rizst?

Miért tekintik egyedi terméknek a barna rizst?

Talán a világ legkülönlegesebb gabonaterméke a rizs. Több mint három évezrede fogyasztják, a keleti népek számára ma is ez az étrend alapja. Sok szó esett már az ilyen táplálkozás és az élettartam kapcsolatáról, de vajon minden fajtának, és nagyon sok van belőlük, vannak ilyen kedvező tulajdonságai?

Hány szénhidrát van a görögdinnyében. Ennek a bogyónak az előnyei és ártalmai

Hány szénhidrát van a görögdinnyében. Ennek a bogyónak az előnyei és ártalmai

Görögdinnye – mindenki kedvenc és nagyon népszerű bogyója a forró nyáron. Ez a dinnyekultúra számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. De bizonyos helyzetekben ez csak árthat

Fűszeres ételek: előnyök és ártalmak

Fűszeres ételek: előnyök és ártalmak

Szinte minden nemzeti konyha arzenáljában találhatóak fűszeres és fűszeres ételek. A fűszerek feladata, hogy gazdagítsák az étel ízét, serkentsék az étvágyat és a melegség érzetét keltsék. Érdemes-e azonban rendszeresen csípősen és csípősen enni? Ebben a cikkben a fűszeres és fűszeres ételekről fogunk beszélni, megpróbáljuk kideríteni, mi több belőle: kár vagy haszon. Mérlegeljük az előnyöket és hátrányokat

Farm hús: vélemények. Hogyan lehet megkülönböztetni a tanyasi húst az otthoni hústól?

Farm hús: vélemények. Hogyan lehet megkülönböztetni a tanyasi húst az otthoni hústól?

Körülbelül 70 kg sertés- és marhahúst eszik meg egy átlagos ember évente. Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez lehetne természetesebb is? Azonban senki sem utasítja el a plusz pénzt. Ez alól a húskészítmények szállítása és értékesítése sem kivétel

Shambhala fűszer: hasznos tulajdonságok, alkalmazás, receptek és vélemények

Shambhala fűszer: hasznos tulajdonságok, alkalmazás, receptek és vélemények

Mi az a Shambhala? Fűszer? Fűszer? Tea? Ez az egynyári hüvelyes latinul úgy hangzik, mint a Trigonella foenum-graecum. Az utolsó két szó a Shambhala európai nevet adta - görögszéna

Sterligov kenyér – hasznos termék

Sterligov kenyér – hasznos termék

A Szterligov-kenyér ma már valószínűleg minden orosz számára ismert termék. Az ortodox vállalkozó üzletek egész hálózatát nyitotta meg, ahol sokféle árut vásárolhat. A legfontosabb, hogy természetes. A házi Sterlig kenyere ingyenes blokádadagként is kapható. Igaz, nem mindenkinek. Csak azoknak, akiknek valóban szükségük van rá

E322 étrend-kiegészítő (lecitin): jellemzők, alkalmazás és vélemények

E322 étrend-kiegészítő (lecitin): jellemzők, alkalmazás és vélemények

Az E322 élelmiszer-adalékanyagot vagy lecitint a 19. század végén fedezték fel. A tojássárgájában találták meg. Az E322 egy olyan anyag, amelyet az emberi szervezet üzemanyagként és anyagként használ, amelyen keresztül a sejtek képződnek. Sokan félnek az E betűtől a termékek összetételében, és kíváncsiak, hogy az E322 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem. A lecitin károsítja-e a szervezetet, hol használják, milyen termékekben található - ebben a cikkben tárgyaljuk

Nestlé tejmentes rizskása: vélemények, összetétel, termékelőnyök

Nestlé tejmentes rizskása: vélemények, összetétel, termékelőnyök

Ha már 4 hónapos korában felmerült a baba etetésének kérdése, akkor ajánlott a tejmentes gabonafélékre figyelni. A kiegészítő élelmiszerek beindításában vezető szerepet tölt be a Nestlé márka. A szülők választhatnak, még akkor is, ha a gyermek még nem hat hónapos: hajdina zabkása, rizs vagy kukoricaliszt. A gyártó garantálja a glutén és laktóz hiányát, valamint 9 vitamin és 7 ásványi anyag jelenlétét termékei összetételében

Cukrászati zsír: összetétel, előzmények, előnyök és ártalmak

Cukrászati zsír: összetétel, előzmények, előnyök és ártalmak

Amikor édességet vásárolunk, mindannyian tudjuk, hogy ezek meglehetősen magas kalóriatartalmú ételek. De senki sem gondol arra, hogy a pasztának és a csokoládénak miért ugyanaz az összetétele, de más az állaga. Cukrászsír - milyen keveset tudunk róla, és mennyi van belőle kedvenc édességeinkben

Semper zabkása: felülmúlhatatlan svéd minőség az elválasztás megkezdéséhez

Semper zabkása: felülmúlhatatlan svéd minőség az elválasztás megkezdéséhez

Ha tejmentes zabkását választ a baba táplálásához, minden anya a legjobbat akarja adni gyermekének. Semper gondoskodott arról, hogy tökéletes zabkását készítsen az elválasztás megkezdéséhez. A Semper gabonafélék kizárólag természetes összetevőket tartalmaznak

Szója keverék: összetétel, hasznos tulajdonságok, cél és gyakorlati alkalmazás

Szója keverék: összetétel, hasznos tulajdonságok, cél és gyakorlati alkalmazás

A szója tápszer kiváló módja a tehén- vagy kecskefehérjére érzékeny babák etetésének. A 100%-ban növényi alapú szójafehérje keveréknek azonban megvannak a maga árnyoldalai is. Annak érdekében, hogy ne hozzon „vak” választást, olvassa el a szójakeverékek részleteit, előnyeiket, hátrányait és mítoszait

Mi az a dextrin? E1400 étrend-kiegészítő: előny vagy ártalom?

Mi az a dextrin? E1400 étrend-kiegészítő: előny vagy ártalom?

Élelmiszerek vásárlásakor sokan nem is gondolunk arra, hogy mennyi káros anyagot tartalmaznak. Azt már megszoktuk, hogy az élelmiszer-adalékanyagok szinte mindenben jelen vannak, és meg sem próbáljuk megérteni, hol van belőlük az előny, hol a potenciális veszély. Ezen anyagok közül sokat külföldön betiltottak erős mérgező hatásuk miatt, némelyik pedig teljesen ártalmatlan

Kalóriatartalmú sült és főtt burgonya

Kalóriatartalmú sült és főtt burgonya

A burgonya a második kenyér, ezt mindenki tudja, de nem mindenki tudja, hogy ez nem volt mindig így. A kedvenc burgonya, amelynek kalóriatartalma olyan izgalmas a mai ember számára, talán nem került asztalunkra, mert Oroszországban közel kétszáz évig, a 19. század végéig vert gyökeret. A 21. század végén pedig ismét megkérdőjelezték a burgonya értékét. Egy teljesen elfogadható terméket mítoszok és egymásnak ellentmondó információk borítanak, de ez teljesen hiábavaló. Értsünk meg mindent sorban

Dinnye tulajdonságai. Előnyök és károk a szervezetben

Dinnye tulajdonságai. Előnyök és károk a szervezetben

Az egyik legnépszerűbb szezonális tök a dinnye. Lédús, édes és illatos - sok rajongót szerzett. De egy igazán édes gyümölcsöt választani nem könnyű. A dinnye, amelynek kalóriatartalmát és előnyeit az alábbiakban tárgyaljuk, szezonális termék. Jobb a betakarítás csúcsán használni

Melyik üst jobb, alumínium vagy öntöttvas. A választás kritériumai

Melyik üst jobb, alumínium vagy öntöttvas. A választás kritériumai

Kazan egy különleges étel, amely nélkülözhetetlen a konyhában. Sok érdekes ételt főzhet benne: gazdag leveseket, szószokat, pörkölteket és desszerteket. A fő kulináris alkotás, amelyhez bogrács szükséges, a pilaf. Nos, ha piknikekről, kirándulásokról és horgászatról beszélünk, akkor nem nélkülözheti a minőségi ételeket. Melyik üst jobb, alumínium vagy öntöttvas? Ez a cikk tartalmazza az összes szükséges ajánlást a választáshoz

Ízletes burgonyás palacsinta: kalória, legjobb receptek és főzési jellemzők

Ízletes burgonyás palacsinta: kalória, legjobb receptek és főzési jellemzők

Hogyan lehet változatossá tenni a családi menüt úgy, hogy a felnőttek és a gyerekek egyszerre ízleljék meg az ételt? A burgonyás palacsinta tökéletes erre. Ízvilágukban hasábburgonyára hasonlítanak, ami a kis ínyenceket is megörvendezteti majd. A felnőttek pedig értékelni fogják ezt a hagyományos receptet sok országban. Az alacsony kalóriatartalmú, főzési technológiától függő burgonyás palacsinta reggelire, ebédre és akár vacsorára is tálalható

Shawarma hozzávalói pita kenyérben csirkével

Shawarma hozzávalói pita kenyérben csirkével

Mindenki kipróbálta életében legalább egyszer a shawarma nevű ételt. Az utcákon, kis éttermekben és kávézókban árulják. A Shawarma otthon is elkészíthető. Nem olyan nehéz

Belarusz sajtok: nevek, gyártók, összetétel, vélemények. Melyik a legjobb fehérorosz sajt?

Belarusz sajtok: nevek, gyártók, összetétel, vélemények. Melyik a legjobb fehérorosz sajt?

Mi az a sajt? Erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni. Egyesek számára ez csak egy finom termék, amelyet önálló ételként vagy kiegészítő összetevőként használhat a főzéshez. De a legtöbb sajt ínyence biztosan megemlíti rendkívüli ízét, illatát, formáját és színét. A sajtok választéka egyszerűen hatalmas. Tekintettel a termék gyártóinak nagy számára, a hétköznapi fogyasztó számára nem könnyű megérteni ezt a változatot. A fehérorosz sajt különleges helyet foglal el a piacon

A főtt lencse hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma

A főtt lencse hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma

A lencse az egyik legrégebbi ember által sikeresen termesztett termék. Nagy becsben tartották az ókori egyiptomi fáraók, a babiloni nemesség, és a hétköznapi embereknél mindig húst és kenyeret váltott fel. Ennek a terméknek az előnyei olyan nagyok, hogy rendszeres fogyasztás esetén a lencse rost, minőségi fehérje, ásványi anyagok és vitaminok forrásává válhat

Marha- vagy sertéshús: mi az egészségesebb, mi a finomabb, mi a táplálóbb

Marha- vagy sertéshús: mi az egészségesebb, mi a finomabb, mi a táplálóbb

Mindannyian tudjuk az óvodától kezdve, hogy a hús nemcsak az egyik legfinomabb étel a vacsoraasztalon, hanem a szervezet számára szükséges vitamin- és tápanyagforrás is. Csak fontos világosan megérteni, hogy melyik húsfajta nem károsítja az egészséget, és melyiket jobb teljesen megtagadni. Napról napra erősödik a vita arról, hogy egészséges-e húst enni

Sárgabarackmag: gyógyszer vagy méreg?

Sárgabarackmag: gyógyszer vagy méreg?

Ki nem szereti az érett, édes és illatos sárgabarackot? Sokan azonban csak a pépet eszik, mert azt hiszik, hogy a sárgabarack magja ehetetlen. De ez egy téveszme. Valójában ugyanolyan hasznosak lehetnek, mint a lédús pép. A sárgabarackmag értékes anyagok forrása. Csak meg kell tudni választani, hogy melyiket eheti, és melyiket nem

Kolbászfajták és fajták: osztályozás, ízjellemzők és a GOST követelményeinek való megfelelés

Kolbászfajták és fajták: osztályozás, ízjellemzők és a GOST követelményeinek való megfelelés

Ma nagyon sokféle típus és fajta létezik: főtt, nyers-füstölt és főtt-füstölt kolbász. Nemcsak a feldolgozás módjában, hanem a nyersanyagok típusában és összetételében, a darált hús mintázatában és a héj típusában, tápértékükben és minőségükben is különböznek egymástól, amit viszont a a termék színe, íze és illata

A kefir hasznos tulajdonságai – kalóriatartalom és használati jellemzők

A kefir hasznos tulajdonságai – kalóriatartalom és használati jellemzők

A kefir jótékony tulajdonságai időtlen idők óta ismertek. Éppen ezért ez a frissítő ital a kiegyensúlyozott termékek közé tartozik. Ez a csodálatos fermentált tejtermék könnyen emészthető, és tökéletesen csillapítja az éhséget és a szomjúságot. Elősegíti a fogyást. Az it alt alkotó hasznos mikroorganizmusok szimbiózisának köszönhetően a kefir jótékony tulajdonságai az emberi szervezet számára fokozódnak

A mazsola kalóriatartalma. A mazsola hasznos tulajdonságai

A mazsola kalóriatartalma. A mazsola hasznos tulajdonságai

A mazsola bizonyos módon szárított szőlő. Természetes szárítással vagy további módszerekkel, például speciális berendezésekkel nyerhető. Ez a termék nagyon népszerű az egész világon. Miért szeretik sokan ezt, milyen előnyei vannak a szervezetnek, a mazsola íze és kalóriatartalma - ez a cikk segít megválaszolni ezeket a kérdéseket

A gombócforma használata: leírás és felhasználási mód

A gombócforma használata: leírás és felhasználási mód

Bizonyára láttad már ezt a csodálatos eszközt, amellyel kis, finom gombócokat készíthetsz gyorsan. Ez az egyszerű "eszköz" jelentősen csökkenti a főzési időt, és a beszerzése nem üti meg a zsebét. Lehet, hogy már összegyűjti a port, de nem tudja, hogyan kell használni a gombócformát. A forma tulajdonosai gyakran panaszkodnak, hogy túl sok tészta van egy gombócban, és kevés a darált hús. Készek vagyunk megosztani Önnel az űrlap használatának titkait

Cukorkák "Rakovye necks": összetétel, kalóriatartalom, ahonnan a név származik

Cukorkák "Rakovye necks": összetétel, kalóriatartalom, ahonnan a név származik

Kezdetben az édességeket a gyógyszertárakban árulták. Igen, igen, ott. Néhányukban gyógynövények is voltak, például édesgyökér, édeskömény vagy menta. Ezek az édességek nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is voltak. Használhatók köhögés vagy gyomorfájdalmak ellen. Idővel a gyár éves forgalma elérte az 1,8 millió rubelt, és A. I. Abrikosov megnyitotta első céges üzletét

Divatos izom alt - mi ez: hasznos termék vagy anyag a cukrászoknak?

Divatos izom alt - mi ez: hasznos termék vagy anyag a cukrászoknak?

Többszínű üveggolyók és kék hullámok, amelyeken a brigantin ringatóz, súlytalan pillangók és varázslatos virágok díszítik a tortákat… Nehéz elhinni, de az izom alt lehetővé tette, hogy mindezt életre keltsék. Mi ez, és van-e más előnye az esztétikumon kívül?

Hogyan készítsünk menüelrendezést: minta

Hogyan készítsünk menüelrendezést: minta

Az étlap elrendezésének elkészítése nem csak egy éttermi technológus számára szükséges. Ez a készség nagyban megkönnyítheti egy hétköznapi háziasszony életét. Ma megvizsgáljuk a menüelrendezés mintáját és a fő nehézségeket

Kóstolási szabályok. Szakma - kóstoló

Kóstolási szabályok. Szakma - kóstoló

Sok szakma létezik, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai és előnyei. Egy szakács és egy cukrász finom kulináris remekműveket készít, az orvosok vigyáznak az egészségünkre, a tanárok tudást visznek a világra stb. De mi a különleges a kóstoló szakmában? Mit csinál ez a szakember? Mennyire fontos a munkája?

Homokcukor: GOST, összetétel, szín, típusok, minőség, fotó

Homokcukor: GOST, összetétel, szín, típusok, minőség, fotó

A homokcukor számos étel, ital, pék- és édesipari termék fontos összetevője. Hústartósításban, bőröndözésben és a dohányiparban használják. Ezenkívül ezt a terméket sikeresen használják lekvár, zselé és egyéb tartósítószerként

Van laktóz a kefirben, túróban és más erjesztett tejtermékekben?

Van laktóz a kefirben, túróban és más erjesztett tejtermékekben?

Sok orvos felveti az emberi szervezet teljes tej intoleranciájának kérdését. Az európaiak 30%-a tényleg nem ihatja, rosszul érzi magát a bevétele után. Minden a laktózról (tejcukorról) szól. Hogyan legyünk, mert a tej csodálatos és egészséges termék. De az életkor előrehaladtával egyesek nem szívják fel. Próbáljuk megérteni ennek a jelenségnek az okait. Ki fogjuk deríteni, hogy van-e laktóz a kefirben, túróban, joghurtban, sajtban. Kiválthatják a tejet?

Nézze meg, mely élelmiszerek tartalmaznak B12-vitamint. Hiány és beriberi B12-vitamin jelei

Nézze meg, mely élelmiszerek tartalmaznak B12-vitamint. Hiány és beriberi B12-vitamin jelei

A vitaminok biológiailag aktív anyagok, amelyek számos nagyon fontos funkciót látnak el a szervezetben. Ősidők óta az emberek észrevették, hogy a monoton étrend, még ha nagyon magas kalóriatartalmú és egészséges ételekből áll is, végső soron károsíthatja az egészséget. Ma a tudomány sokféle biológiailag aktív anyagot ismer, amelyek nagyon fontos funkciókat látnak el a szervezetben, ezek egyike a B12-vitamin