Főétel 2024, November
Hidrogénezett olajok: lista, jellemzők
A 20. század második felében a hidrogénezett olajokat széles körben kezdték el használni az élelmiszeriparban. Az állati zsírok egészséges alternatívájának tekintették. De az elmúlt években a tudósok azt találták, hogy ez a feldolgozás az egészséges növényi olajokat rosszul emészthető szilárd zsírokká alakítja. Mostanáig azonban az iparilag gyártott termékek nagy része hidrogénezett olajokat tartalmazott, mert kiderült, hogy sokkal olcsóbbak, mint a természetesek
Csodálatos sajtfajták
A legtöbbünk szereti a sajtot. Vannak, akik szívesebben tesznek belőle egy szeletet szendvicsre a reggeli teához, mások viszont nem tudják elképzelni a friss, még forró tésztát ilyen fontos adalék nélkül. De mit tudunk erről a termékről és a néha meglepő gyártásáról? Hiszen nagyon sokféle sajt létezik, amelyeket még elképzelni is nehéz, és ugyanazok az érdekes elkészítési módok
Kefir gomba. Tibeti tejgombás kefir
A tibeti tejgomba (kefirgomba) a Zoogloea nemzetséghez tartozó mikroorganizmusok és baktériumok szimbiotikus csoportja. Az ilyen terméket meglehetősen gyakran használják a kefir nevű termék elkészítésére, amely ugyanúgy fogyasztható, és hozzáadható a sütőtésztához
A Dairy Culture egy fejlődő modern vállalkozás
A Dairy Culture vállalkozás termékei minden minőségi előírásnak megfelelően készülnek. És ez vitathatatlan előnye. Az üzem olyan termékeket állít elő, mint a kefir, erjesztett sült tej, tej, aludttej, acidobifilin
Élelmiszerzselatin: összetétel és előnyei
Sok embert érdekel, hogy miből készül a zselatin. Ennek a terméknek az összetétele nagyon gazdag és hasznos az emberek számára, a mai cikkből megtudhatja. A zselatin valójában egy állati ragasztó, amelyet szarvasmarha vagy hal kötőszövetéből és csontjaiból nyernek. A termékek emésztésének és szárításának eredményeként kémiai szennyeződések nélküli természetes anyag keletkezik, amely 85% fehérjét tartalmaz
Finomított termékek: jellemzők és károk
A finomított élelmiszerek kaphatók otthon és a boltokban. Az emberek minden nap megeszik, és nem is tudnak róla, mert nem minden csomagon van feltüntetve a feldolgozás módja. A cikk az ilyen termékek jellemzőit tárgyalja
Olyan különböző mérőkanalak! Mennyi ez grammban?
Anyáink és nagymamáink sokáig a konyhában a következő kulináris remekművet varázsolták mérőkanalakkal (evőkanálokkal és teáskanálokkal) az étel mennyiségének pontos mérésére. Ez segített végül abban, hogy olyan íz-, szín- és illatarányt kapjon az étel, amelyre a háziasszonyok számítottak
Búzapehely: előnyök és ártalmak, receptek
Búzapehely – ízletes és egészséges étel, amely maximálisan hasznos anyagokat és minimális káros kalóriát tartalmaz. Ideális étel azoknak, akik követik alakjukat
Miért tekintik egyedi terméknek a barna rizst?
Talán a világ legkülönlegesebb gabonaterméke a rizs. Több mint három évezrede fogyasztják, a keleti népek számára ma is ez az étrend alapja. Sok szó esett már az ilyen táplálkozás és az élettartam kapcsolatáról, de vajon minden fajtának, és nagyon sok van belőlük, vannak ilyen kedvező tulajdonságai?
Hány szénhidrát van a görögdinnyében. Ennek a bogyónak az előnyei és ártalmai
Görögdinnye – mindenki kedvenc és nagyon népszerű bogyója a forró nyáron. Ez a dinnyekultúra számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. De bizonyos helyzetekben ez csak árthat
Fűszeres ételek: előnyök és ártalmak
Szinte minden nemzeti konyha arzenáljában találhatóak fűszeres és fűszeres ételek. A fűszerek feladata, hogy gazdagítsák az étel ízét, serkentsék az étvágyat és a melegség érzetét keltsék. Érdemes-e azonban rendszeresen csípősen és csípősen enni? Ebben a cikkben a fűszeres és fűszeres ételekről fogunk beszélni, megpróbáljuk kideríteni, mi több belőle: kár vagy haszon. Mérlegeljük az előnyöket és hátrányokat
Farm hús: vélemények. Hogyan lehet megkülönböztetni a tanyasi húst az otthoni hústól?
Körülbelül 70 kg sertés- és marhahúst eszik meg egy átlagos ember évente. Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez lehetne természetesebb is? Azonban senki sem utasítja el a plusz pénzt. Ez alól a húskészítmények szállítása és értékesítése sem kivétel
Shambhala fűszer: hasznos tulajdonságok, alkalmazás, receptek és vélemények
Mi az a Shambhala? Fűszer? Fűszer? Tea? Ez az egynyári hüvelyes latinul úgy hangzik, mint a Trigonella foenum-graecum. Az utolsó két szó a Shambhala európai nevet adta - görögszéna
Sterligov kenyér – hasznos termék
A Szterligov-kenyér ma már valószínűleg minden orosz számára ismert termék. Az ortodox vállalkozó üzletek egész hálózatát nyitotta meg, ahol sokféle árut vásárolhat. A legfontosabb, hogy természetes. A házi Sterlig kenyere ingyenes blokádadagként is kapható. Igaz, nem mindenkinek. Csak azoknak, akiknek valóban szükségük van rá
E322 étrend-kiegészítő (lecitin): jellemzők, alkalmazás és vélemények
Az E322 élelmiszer-adalékanyagot vagy lecitint a 19. század végén fedezték fel. A tojássárgájában találták meg. Az E322 egy olyan anyag, amelyet az emberi szervezet üzemanyagként és anyagként használ, amelyen keresztül a sejtek képződnek. Sokan félnek az E betűtől a termékek összetételében, és kíváncsiak, hogy az E322 élelmiszer-adalékanyag veszélyes-e vagy sem. A lecitin károsítja-e a szervezetet, hol használják, milyen termékekben található - ebben a cikkben tárgyaljuk
Nestlé tejmentes rizskása: vélemények, összetétel, termékelőnyök
Ha már 4 hónapos korában felmerült a baba etetésének kérdése, akkor ajánlott a tejmentes gabonafélékre figyelni. A kiegészítő élelmiszerek beindításában vezető szerepet tölt be a Nestlé márka. A szülők választhatnak, még akkor is, ha a gyermek még nem hat hónapos: hajdina zabkása, rizs vagy kukoricaliszt. A gyártó garantálja a glutén és laktóz hiányát, valamint 9 vitamin és 7 ásványi anyag jelenlétét termékei összetételében
Cukrászati zsír: összetétel, előzmények, előnyök és ártalmak
Amikor édességet vásárolunk, mindannyian tudjuk, hogy ezek meglehetősen magas kalóriatartalmú ételek. De senki sem gondol arra, hogy a pasztának és a csokoládénak miért ugyanaz az összetétele, de más az állaga. Cukrászsír - milyen keveset tudunk róla, és mennyi van belőle kedvenc édességeinkben
Semper zabkása: felülmúlhatatlan svéd minőség az elválasztás megkezdéséhez
Ha tejmentes zabkását választ a baba táplálásához, minden anya a legjobbat akarja adni gyermekének. Semper gondoskodott arról, hogy tökéletes zabkását készítsen az elválasztás megkezdéséhez. A Semper gabonafélék kizárólag természetes összetevőket tartalmaznak
Szója keverék: összetétel, hasznos tulajdonságok, cél és gyakorlati alkalmazás
A szója tápszer kiváló módja a tehén- vagy kecskefehérjére érzékeny babák etetésének. A 100%-ban növényi alapú szójafehérje keveréknek azonban megvannak a maga árnyoldalai is. Annak érdekében, hogy ne hozzon „vak” választást, olvassa el a szójakeverékek részleteit, előnyeiket, hátrányait és mítoszait
Mi az a dextrin? E1400 étrend-kiegészítő: előny vagy ártalom?
Élelmiszerek vásárlásakor sokan nem is gondolunk arra, hogy mennyi káros anyagot tartalmaznak. Azt már megszoktuk, hogy az élelmiszer-adalékanyagok szinte mindenben jelen vannak, és meg sem próbáljuk megérteni, hol van belőlük az előny, hol a potenciális veszély. Ezen anyagok közül sokat külföldön betiltottak erős mérgező hatásuk miatt, némelyik pedig teljesen ártalmatlan
Kalóriatartalmú sült és főtt burgonya
A burgonya a második kenyér, ezt mindenki tudja, de nem mindenki tudja, hogy ez nem volt mindig így. A kedvenc burgonya, amelynek kalóriatartalma olyan izgalmas a mai ember számára, talán nem került asztalunkra, mert Oroszországban közel kétszáz évig, a 19. század végéig vert gyökeret. A 21. század végén pedig ismét megkérdőjelezték a burgonya értékét. Egy teljesen elfogadható terméket mítoszok és egymásnak ellentmondó információk borítanak, de ez teljesen hiábavaló. Értsünk meg mindent sorban
Dinnye tulajdonságai. Előnyök és károk a szervezetben
Az egyik legnépszerűbb szezonális tök a dinnye. Lédús, édes és illatos - sok rajongót szerzett. De egy igazán édes gyümölcsöt választani nem könnyű. A dinnye, amelynek kalóriatartalmát és előnyeit az alábbiakban tárgyaljuk, szezonális termék. Jobb a betakarítás csúcsán használni
Melyik üst jobb, alumínium vagy öntöttvas. A választás kritériumai
Kazan egy különleges étel, amely nélkülözhetetlen a konyhában. Sok érdekes ételt főzhet benne: gazdag leveseket, szószokat, pörkölteket és desszerteket. A fő kulináris alkotás, amelyhez bogrács szükséges, a pilaf. Nos, ha piknikekről, kirándulásokról és horgászatról beszélünk, akkor nem nélkülözheti a minőségi ételeket. Melyik üst jobb, alumínium vagy öntöttvas? Ez a cikk tartalmazza az összes szükséges ajánlást a választáshoz
Ízletes burgonyás palacsinta: kalória, legjobb receptek és főzési jellemzők
Hogyan lehet változatossá tenni a családi menüt úgy, hogy a felnőttek és a gyerekek egyszerre ízleljék meg az ételt? A burgonyás palacsinta tökéletes erre. Ízvilágukban hasábburgonyára hasonlítanak, ami a kis ínyenceket is megörvendezteti majd. A felnőttek pedig értékelni fogják ezt a hagyományos receptet sok országban. Az alacsony kalóriatartalmú, főzési technológiától függő burgonyás palacsinta reggelire, ebédre és akár vacsorára is tálalható
Shawarma hozzávalói pita kenyérben csirkével
Mindenki kipróbálta életében legalább egyszer a shawarma nevű ételt. Az utcákon, kis éttermekben és kávézókban árulják. A Shawarma otthon is elkészíthető. Nem olyan nehéz
Belarusz sajtok: nevek, gyártók, összetétel, vélemények. Melyik a legjobb fehérorosz sajt?
Mi az a sajt? Erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni. Egyesek számára ez csak egy finom termék, amelyet önálló ételként vagy kiegészítő összetevőként használhat a főzéshez. De a legtöbb sajt ínyence biztosan megemlíti rendkívüli ízét, illatát, formáját és színét. A sajtok választéka egyszerűen hatalmas. Tekintettel a termék gyártóinak nagy számára, a hétköznapi fogyasztó számára nem könnyű megérteni ezt a változatot. A fehérorosz sajt különleges helyet foglal el a piacon
A főtt lencse hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma
A lencse az egyik legrégebbi ember által sikeresen termesztett termék. Nagy becsben tartották az ókori egyiptomi fáraók, a babiloni nemesség, és a hétköznapi embereknél mindig húst és kenyeret váltott fel. Ennek a terméknek az előnyei olyan nagyok, hogy rendszeres fogyasztás esetén a lencse rost, minőségi fehérje, ásványi anyagok és vitaminok forrásává válhat
Marha- vagy sertéshús: mi az egészségesebb, mi a finomabb, mi a táplálóbb
Mindannyian tudjuk az óvodától kezdve, hogy a hús nemcsak az egyik legfinomabb étel a vacsoraasztalon, hanem a szervezet számára szükséges vitamin- és tápanyagforrás is. Csak fontos világosan megérteni, hogy melyik húsfajta nem károsítja az egészséget, és melyiket jobb teljesen megtagadni. Napról napra erősödik a vita arról, hogy egészséges-e húst enni
Sárgabarackmag: gyógyszer vagy méreg?
Ki nem szereti az érett, édes és illatos sárgabarackot? Sokan azonban csak a pépet eszik, mert azt hiszik, hogy a sárgabarack magja ehetetlen. De ez egy téveszme. Valójában ugyanolyan hasznosak lehetnek, mint a lédús pép. A sárgabarackmag értékes anyagok forrása. Csak meg kell tudni választani, hogy melyiket eheti, és melyiket nem
Kolbászfajták és fajták: osztályozás, ízjellemzők és a GOST követelményeinek való megfelelés
Ma nagyon sokféle típus és fajta létezik: főtt, nyers-füstölt és főtt-füstölt kolbász. Nemcsak a feldolgozás módjában, hanem a nyersanyagok típusában és összetételében, a darált hús mintázatában és a héj típusában, tápértékükben és minőségükben is különböznek egymástól, amit viszont a a termék színe, íze és illata
A kefir hasznos tulajdonságai – kalóriatartalom és használati jellemzők
A kefir jótékony tulajdonságai időtlen idők óta ismertek. Éppen ezért ez a frissítő ital a kiegyensúlyozott termékek közé tartozik. Ez a csodálatos fermentált tejtermék könnyen emészthető, és tökéletesen csillapítja az éhséget és a szomjúságot. Elősegíti a fogyást. Az it alt alkotó hasznos mikroorganizmusok szimbiózisának köszönhetően a kefir jótékony tulajdonságai az emberi szervezet számára fokozódnak
A mazsola kalóriatartalma. A mazsola hasznos tulajdonságai
A mazsola bizonyos módon szárított szőlő. Természetes szárítással vagy további módszerekkel, például speciális berendezésekkel nyerhető. Ez a termék nagyon népszerű az egész világon. Miért szeretik sokan ezt, milyen előnyei vannak a szervezetnek, a mazsola íze és kalóriatartalma - ez a cikk segít megválaszolni ezeket a kérdéseket
A gombócforma használata: leírás és felhasználási mód
Bizonyára láttad már ezt a csodálatos eszközt, amellyel kis, finom gombócokat készíthetsz gyorsan. Ez az egyszerű "eszköz" jelentősen csökkenti a főzési időt, és a beszerzése nem üti meg a zsebét. Lehet, hogy már összegyűjti a port, de nem tudja, hogyan kell használni a gombócformát. A forma tulajdonosai gyakran panaszkodnak, hogy túl sok tészta van egy gombócban, és kevés a darált hús. Készek vagyunk megosztani Önnel az űrlap használatának titkait
Cukorkák "Rakovye necks": összetétel, kalóriatartalom, ahonnan a név származik
Kezdetben az édességeket a gyógyszertárakban árulták. Igen, igen, ott. Néhányukban gyógynövények is voltak, például édesgyökér, édeskömény vagy menta. Ezek az édességek nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is voltak. Használhatók köhögés vagy gyomorfájdalmak ellen. Idővel a gyár éves forgalma elérte az 1,8 millió rubelt, és A. I. Abrikosov megnyitotta első céges üzletét
Divatos izom alt - mi ez: hasznos termék vagy anyag a cukrászoknak?
Többszínű üveggolyók és kék hullámok, amelyeken a brigantin ringatóz, súlytalan pillangók és varázslatos virágok díszítik a tortákat… Nehéz elhinni, de az izom alt lehetővé tette, hogy mindezt életre keltsék. Mi ez, és van-e más előnye az esztétikumon kívül?
Hogyan készítsünk menüelrendezést: minta
Az étlap elrendezésének elkészítése nem csak egy éttermi technológus számára szükséges. Ez a készség nagyban megkönnyítheti egy hétköznapi háziasszony életét. Ma megvizsgáljuk a menüelrendezés mintáját és a fő nehézségeket
Kóstolási szabályok. Szakma - kóstoló
Sok szakma létezik, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai és előnyei. Egy szakács és egy cukrász finom kulináris remekműveket készít, az orvosok vigyáznak az egészségünkre, a tanárok tudást visznek a világra stb. De mi a különleges a kóstoló szakmában? Mit csinál ez a szakember? Mennyire fontos a munkája?
Homokcukor: GOST, összetétel, szín, típusok, minőség, fotó
A homokcukor számos étel, ital, pék- és édesipari termék fontos összetevője. Hústartósításban, bőröndözésben és a dohányiparban használják. Ezenkívül ezt a terméket sikeresen használják lekvár, zselé és egyéb tartósítószerként
Van laktóz a kefirben, túróban és más erjesztett tejtermékekben?
Sok orvos felveti az emberi szervezet teljes tej intoleranciájának kérdését. Az európaiak 30%-a tényleg nem ihatja, rosszul érzi magát a bevétele után. Minden a laktózról (tejcukorról) szól. Hogyan legyünk, mert a tej csodálatos és egészséges termék. De az életkor előrehaladtával egyesek nem szívják fel. Próbáljuk megérteni ennek a jelenségnek az okait. Ki fogjuk deríteni, hogy van-e laktóz a kefirben, túróban, joghurtban, sajtban. Kiválthatják a tejet?
Nézze meg, mely élelmiszerek tartalmaznak B12-vitamint. Hiány és beriberi B12-vitamin jelei
A vitaminok biológiailag aktív anyagok, amelyek számos nagyon fontos funkciót látnak el a szervezetben. Ősidők óta az emberek észrevették, hogy a monoton étrend, még ha nagyon magas kalóriatartalmú és egészséges ételekből áll is, végső soron károsíthatja az egészséget. Ma a tudomány sokféle biológiailag aktív anyagot ismer, amelyek nagyon fontos funkciókat látnak el a szervezetben, ezek egyike a B12-vitamin